軟水と硬水って何？水の硬さというのが腑に落ちない

軟水とか硬水って何だろう？水の硬さってそもそも何のことなのか？
まったくもって腑に落ちない水の硬さに挑んでみました。

水の硬度には方程式があった

どうやら調べてみると、水の硬度は

（カルシウムの量×２．５）＋（マグネシウムの量×４）

という明確な計算式が存在しました（いずれも１リットルあたりに含まれるmg量の単位）。
つまりは、カルシウムもしくはマグネシウムを多く含んでいる水が硬い水（硬水）とされているらしく、その逆が軟水というわけです。

硬水と軟水の基準

多い、少ないの基準はちゃんと数字で線引きがされています。
WHOによると

０から６０未満が軟水
６０以上−１２０未満が中程度の軟水
１２０以上ー１８０未満が硬水
１８０以上が非常な硬水

という分類になります。

軟水、硬水の特徴

カルシウムは水の重さに関係があるといいます。マグネシウムは苦みに関係があると。
つまり、硬い水ほどこれらを含有しているということですので重くて苦い印象があるということになります。
逆に軟水は癖がないのが特徴ということです。

日本は軟水が多いとのことですが、これは山国であるために水が流れてくるスピードが早く水にミネラル分を含みにくいということかららしい。対して大陸などでは地下水などゆっくりと流れる水が多く、硬水が多いらしいです。

硬水と軟水の意味は理解できた

水の硬さはカルシウムとマグネシウムの含有量で評価されていること、それらが多いほど苦い重い癖のある味になることも分かりました。ミネラルウォーターというのは硬水のことで、スポーツ直後の飲料水として適している等の理由も理解できそうです。
用途や使い方に関して、今後もう少し何か面白い情報が見つかるかもしれません。まあ、今回は意味がわかったという意味で腑に落ちたテーマかなあ。